L’azienda
Germano, “barolista” in quel di Serralunga d’Alba, si diletta – si fa per dire, qua é dura davvero
- a coltivare questo Riesling Renano nei pressi di Cigliè. Il vigneto si trova
nell’Alta Langa del Dolcetto, su di una collina posta a 550 metri, su terreni pietrosi, praticamente a strapiombo sul fiume Tanaro.
Questa
vera e propria sfida - di questo si
tratta - ebbe inizio nel 1995 con la messa a dimora delle prime barbatelle, cui seguirono
altri impianti nel ’98 e nel 2004; a tutt’oggi parliamo di due
ettari circa di vigna che determinano pressappoco tredicimila bottiglie.
A
questo progetto Sergio ha creduto molto, fin da subito. A lui, infatti, va
ascritto il merito e la capacità di aver saputo individuare e riconoscere in
quelle scarpate ed in quei pendii ripidissimi – herzu in dialetto locale – condizioni ottimali per “allevare” questo vitigno a bacca
bianca. Egli ha accordato piena fiducia al peculiare microclima di queste colline,
caratterizzato da forti escursioni termiche tra la notte ed il giorno, convinto
che ciò gli avrebbe consentito di accrescere, di molto, la complessità
olfattiva del vino. Ha
visto lungo ed i risultati gli stanno dando ragione.
Nel
mio calice c’é un brillante paglierino con riflessi declinati sul verde. Alla
prima snasata affiora una nota idrocarburica che richiama il cherosene, seguita
da cera che poco dopo si dilegua. La seconda roteazione esprime la parte
fruttata: sentori delicati di mela, limone e pompelmo, cui seguono cenni
vegetali di menta e salvia. Il tutto avvolto nel pregevole e marcato abbraccio della mineralità.
L’attacco
in bocca ha un'iniziale nota dolce che sfuma su sapori di agrumi, di albicocca
e pesca, con le note vegetali a confermare il quadro olfattivo. Il sorso, vitale
e di buona struttura, cede il proscenio alla sottile ma rilevante vena sapido-minerale,
dove si riconosce il carattere sassoso e calcareo del sottosuolo.
Nella
parte finale, insolitamente, la bottiglia perde un po’ di nerbo e l’acidità, fino
a quel momento buona, cede il passo ad un residuo zuccherino che frena lievemente
la persistenza. Ciò nonostante, una gradevole bevuta che mi lascia soddisfatto
e che mi sento di suggerire.
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