Siamo sulle colline più alte – intorno ai seicento
metri - che circondano Montalcino. Questa é una azienda, certificata biologica, che seguo da un po’ e vi consiglio di prendere in seria considerazione il suo modus operandi che dà origine a prodotti
di ottima qualità, olio compreso, a prezzi onesti. Il vostro viaggio inizia
consultando il sito aziendale - chiaro,
essenziale, senza inutili orpelli - e, mi auguro, si concluda con un acquisto –
direttamente in azienda, sul web, oppure presso la vostra enoteca di
fiducia.
Questo sangiovese è di un bel rosso rubino
cristallino. Il bouquet é varietale e
dotato di buona ampiezza. Subito mi colpisce una evidente e piacevole nota
balsamica, di alloro ed eucalipto in particolare. Nette le note fruttate di arancia amara, di
ciliegia e mora.
L’attacco in bocca é ricco e, al contempo, fine e
suadente. Freschezza ed acidità viaggiano a braccetto e sfociano in una beva
fluida che dà dipendenza. Bella la progressione gustativa, con striature sapide in
chiusura.
Una bevuta che racconta, fedelmente, il suo territorio.
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