Evito il vitigno – Sauvignon - da suolo italico, viceversa, talvolta, apprezzo quello dei cugini.
Ultima annata del “Barone”, due anni solo acciaio, asciugante al naso e al palato.
Affilato su tocchi floreali, lime e scie minerali.
Raffinata persistenza, foglia di pomodoro, pierre à fusil e sapidità vibrante.
Crostacei e coté sinistro della Loira.
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