Solamente tre i produttori di questa
minuscola denominazione,
la cui superficie – 45 ettari – è tra le più confidenziali di Francia. Village di Meyreuil, alle porte di
Aix-en-Provence, dove la famiglia Rougier possiede, dal 1830, questo domaine, riferimento e icona della appellation, soprattutto per la
declinazione in rosa.
La cuvée
è composta da 80 parti di Clairette, 10 di Grenache Blanc, 5 di Ugni Blanc, 3
di Bourboulenc e 2 di Muscat Blanc; passa 18 mesi in barrique, di cui sei sur lies.
E’ dorato, intensamente dorato.
Naso di grande complessità, che inizia con aromi floreali, fieno e tiglio, per lasciare spazio a sentori di frutta – pera e arancia amara - e terminare con una precisa espressione vegetale di menta, salvia e un marcato accento di anice stellato.
Naso di grande complessità, che inizia con aromi floreali, fieno e tiglio, per lasciare spazio a sentori di frutta – pera e arancia amara - e terminare con una precisa espressione vegetale di menta, salvia e un marcato accento di anice stellato.
Gran bel naso, con i toni boisée, davvero ben integrati, ad arricchire
il corredo olfattivo.
Bocca freschissima e armoniosa, all’interno
della quale assisto alla trasposizione fedele dello spettro olfattivo. Sorsi
elegantemente grassi di mandorla e
agrume, spezie e tocchi leggermente salati, con finali contrappunti minerali.
Spiccata persistenza, ad impreziosire una boccia dalla grande personalità.
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