Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Terres Chaudes 2010

Thierry Germain, titolare del domaine, con questa boccia, mi fa cambiare opinione, di brutto, portandomi in territorio positivo, sul Cabernet Franc. Forse ne avevo bisogno e, gira che ti rigira, succede spesso che siano proprio i cugini a farmi sentire un po’ meno stupido, giacchè qualcuno sostiene che “solamente i cretini non cambiano mai idea”.

Questo Cab-Franc, in purezza, colpisce occhi, naso e palato.

E’ rubino luminoso, striato di porpora e si divide il parterre nasale tra splendide sensazioni fruttate e forte mineralità. Largo dunque ai fruttini di bosco – ribes, fragolina e mirtillo – una succosa ciliegia, con fiori al seguito - viola e ginestra – e, come ricordato, una cornice minerale davvero intensa.

Bocca fresca, precisa e ampia. La ricchezza in acidità e povertà in tannini, scatenano sorsi trascinanti, che richiamano, uno ad uno, i caratteri di cui sopra, mentre la mineralità si fa più affilata e pietrosa.
Sapidità e buona persistenza completano la golosità del palato.

Sì Thierry, mi hai convinto sul Cab-Franc, ma non sei stupide, e stai alzando il tiro, di bella, con gli eurini, birbaccione.