Champagne di récoltant – che non conosco – in quel di Verneuil, Vallata della
Marna.
E’ Chardonnay in purezza, solo acciaio, 5
anni sui lieviti, malò svolta e due anni di sboccatura.
Un’ottima annata da quelle parti che, mio
malgrado, non ho riscontrato, a tal punto, nella boccia. La delicatezza degli
aromi è più di un filo spinta, accarezzando punte di sfuggevolezza.
Leggermente agrumato, sottilmente floreale,
quasi impercettibilmente minerale.
Tutto troppo soft, di gustativa fragile e pressochè impalpabile.
Non che mi attendessi le pirotecniche peculiarità
della Costa dei Bianchi, nondimeno, la carta d’identità di questa boccia, avrebbe
dovuto condurre ad altri sviluppi e produrre maggiore gratificazione.
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