Chiusa anche l’edizione numero 5 di Un mare
di Champagne, con affluenza in forte crescita, tante conferme, qualche sorpresa e anche qualche defezione.
Quest’anno, data la canicule - 30 gradi abbondanti - molti
equilibrismi, per chi stava di là del banco, per garantire temperature
sempre all’altezza.
Di seguito, una serie di assaggi, indicativi e, comme d'habitude, mai esaustivi.
Tanto per cominciare,
da Vertus, un buon bdb
De Venoge: una Maison in crescita qualitativa
70 Pinot Nero e 30 Chardonnay, la carte de visite di Francis
Particolare il bdb dai suoli di Ay, gessosamente classico quello di Cramant
Resto in Costa dei Bianchi, la mia preferita, con questo produttore che mi è piaciuto molto e che approfondirò.
Floreale, frutta bianca e tanta grassa mineralità.
Da Romery - Montagne de Reims - un'interessante produttore.
I tre vitigni, quasi in parti uguali, affilato senza eccessi, dall'ottimo rapporto q/p
Quando sbagliano Anne e Antoine Malassagne? Mai
Oltre 50 mesi sur lattes, 2 gr/lt dosage
Elegante freschezza di spezie e cacao, ciliegia, litchi e agrumi ...
Un bel modo di iniziare una serata
in quota rosa.
Il risultato di 6 anni sui lieviti? Boom! Semplicemente magnifico.
Da una grandissima annata: giovanissimo, accattivante, vinoso e già coinvolgente.
Un bel modo di terminare una serata
in quota rosa.
Da Urville (Aube), potenza controllata e sorsi graffianti,
Abbinamento coi fiocchi con questo jamon serrano.
Tre bolle biodinamiche, da un unico importatore.
Adoro Marguet, fin dal suo prodotto d'ingresso.
Bella l'interpretazione del bdb di Val Frison.
Cuvée classica con i tre cépages per Bourgeois-Diaz.
Un produttore di cui ho raccontato il BdN giusto venerdì scorso.
3 prodotti che confermano l'assoluta qualità della maison.
Stesso millesimo, espressione di due diversi villaggi Grand Cru della Côte des
Blancs. Bonnaire, dritto e salmastro.
Legras & Haas, burroso e di cremosa mineralità.
Solamente 11 mila
bottiglie, 11 anni sui lieviti, dégorgement 2015
Una bella scommessa
da un millesimo "infernale"
Ancora in via di
assestamento
L'unica Grande Maison ad usare un piccola percentuale di Pinot Meunier nella cuvée de prestige.
Da un millesimo già valutato 5 stelle,
texture di pregio e materia straordinaria, che il tempo saprà plasmare.
Diamogli tempo, ora è un bebè, crescerà e diventerà un grandissimo vino.
Il Vintage di Pol Roger: 60 Pinot Noir e 40 Chardonnay, 7 anni sui lieviti
Una vera e propria bomba a mano, già adesso. Gran polpa, e prontissimo da bere.
Rinfrescante, di lunga persistenza speziata.
Gastronomico.
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