martedì 15 settembre 2015

Doc Cesanese Olevano Romano Superiore Silene 2011 Ciolli




La mia prima volta con questo vitigno, su suggerimento di un mio amico enotecario. Siamo in provincia di Frosinone e Damiano Ciolli, da queste parti, è produttore serissimo e di riferimento.
Acciaio e cemento per un rosso rubino, leggermente scarico.
Il naso, fresco e abbastanza espressivo, contempla tanto il profilo floreale - erbe aromatiche e viola – quanto quello fruttato – prugna e ciliegia, mora e frutti di bosco – nonché una bella trama minerale e speziata.

In bocca è piacevolmente schietto e coerente con le proprietà olfattive. Molta frutta rossa – ribes, fragolina e mora – con pulizia di tratti sapidi e minerali, dai tannini integrati, per un sorso davvero agile. Agilità e piacevolezza anche in virtù di un formidabile controllo alcolico (14°), che libera beva briosa e spigliata.
Di media persistenza, si congeda con sottili note di piccoli frutti rossi e pepe nero.


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