Ciao Beppe

Grazie, Citrico

Leone de Castris Five Roses 2015

90 per cento Negroamaro, con saldo di Malvasia Nera di Lecce, per quello che si fregia essere il primo rosato imbottigliato in Italia (1943).

Concentrato rosa cerasuolo, ad elevata declinazione fruttata: lampone e ciliegia, una cifra di melograno, con tanto di agrumi, un soffio di rosa, vagamente minerale.

Dritto, ma caldo, al palato.

Sbuca, da dietro l’angolo, il signor tannino, un filo rude, con un tot di possanza alcolica al seguito. Ergo, bocca che diventa nerboruta, con un bel sayonara alla leggiadra sfrontatezza di beva, che ti aspetti da un rosato, durante il solleone.

Un Mare di Champagne VI Edizione 17-18 giugno 2018 | Alassio

Torna, puntualissimo, lunedì 18 giugno, l’evento “Un Mare di Champagne”, giunto alla VI edizione, che vede Alassio trasformarsi nella capitale italiana dello Champagne.

La manifestazione è organizzata dal Consorzio Macramé - Dire Fare Mangiare – che dal 2012 riunisce un gruppo di ristoratori di Alassio, il cui scopo è promuovere la propria città e le sue eccellenze, con un focus particolare sul Food & Wine.

Quest’anno si cambia location, infatti sarà la splendida terrazza, affacciata sul mare, del Diana Grand Hotel, ad ospitare - dalle ore 12 alle ore 20 – una cinquantina tra Maison e Vigneron, per una intera giornata di degustazioni ed approfondimenti, dedicati in esclusiva al mondo champagne.

Si tratta di oltre 150 etichette, alcune delle quali, presentate in anteprima assoluta, per il mercato italiano.

La degustazione, come di consueto, verrà accompagnata e illustrata dagli esperti delle Maison presenti e dai Sommelier Fisar e impreziosita dalle specialità gastronomiche selezionate da Selecta.

Per il programma dettagliato dell’evento, consulta il sito Macramè e resta aggiornato seguendo le pagine social fb, tw e instagram.

Deutz Champagne Blanc de Blancs 2009

Bacca bianca in purezza, per oltre il 70% proveniente da villaggi della Costa dei Bianchi – Cramant, Avize, Le Mesnil, Chouilly e Oger – e saldo da vigneti della Montagna di Reims - Villers-Marmery e Bergères-lès-Vertus.

Perlage finissimo, dal tratteggio olfattivo di classe, che si snoda attraverso sentori burrosi e di brioche appena sfornata, delicati cenni floreali bianchi, una netta impronta agrumata – limone e pompelmo – con risvolti di frutta esotica - segnatamente mango – e un sottile richiamo di spezie e mentolo, tuttavia di fragile assetto minerale.

Bocca cremosa, freschissima e vellutata, in una parola, molto blanc de blancs.

Detta legge l’impianto fruttato, irrobustito da intense sensazioni di pesca bianca, albicocca e pera, innervato da un coté “grasso”, il quale conferisce profondità ai sorsi.

Complesso e persistente, con ritorni, in filigrana, di mela, limone e tabacco biondo.

 

Marguet Champagne Shaman 13 Rosé Grand Cru s.a.

Un superlativo rosé d’assemblage – con tanto di certificazioni Ecocert e Demeter - da vecchie vigne nei villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay (Montagne de Reims).

Annata base 2013, 71 parti di Chardonnay e 29 di Pinot Nero, dégorgement ottobre 2016 e dosaggio zero.

Elegante buccia di cipolla, il cui perlage, a dispetto dei 24 mesi passati sui lieviti, è davvero fine e pieno di fascino.

Naso fresco e seducente, che si accorda su un elaborato ventaglio di fruttini rossi – fragolina e lampone, litchi e cassis – poi aromi di panificazione, arancia e melograno, un fine tocco floreale – rosa e geranio – con note minerali e affumicate, in filigrana, a perfezionare questo pregevole intreccio olfattivo.

Bocca incantevole e coerente, dal corredo aromatico rigoglioso e intenso, che svela complessità non così scontata in questa tipologia. Sorsi in crescendo, croccanti e impennati, di persistente avvolgenza, con splendida chiusura su profondità iodato-speziate e nuances di rabarbaro.