Questo é il frutto di tredici ettari di vigna in
regime biologico, da sempre. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con
bagliori verdognoli. Lo spettro olfattivo é intenso e sfaccettato con note che vanno
dalla frutta bianca – mela, pompelmo, banana – all’erba falciata, al
biancospino, alla salvia ed alla menta. Dopo una breve ossigenazione é la mineralità – peculiare del terroir di Matelica - che si impone con accenni marino-rocciosi
e salati.
L’impatto gustativo é coerente fin da subito. C’é
fragranza, armonia ed equilibrio, con un mirabile slancio acido-sapido. Il
sorso é elegante, con una freschezza da oscar che stimola e sollecita - senza
soluzione di continuità - la beva. Il finale é lungo, con decisi e vigorosi
segnali minerali e marini – sfumature di ostriche nello specifico.
Si trova attorno ai settebarraotto euri, anche sul
sito aziendale. Serve altro?
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