Punset è l’azienda bio, fin dal 1987, di Marina
Marcarino, in quel di Neive.
Luminosità rubine lusingano l'olfatto, dapprima con sentori floreali – violetta e geranio – e di frutta,
anche dolce – ciliegia, amarena, e lampone – per virare, in seguito, su profumi di humus, pervasi di spezie – macis e chiodi di garofano – e scie minerali.
Il piacere gustativo si snoda attraverso una
coerente ripresa del ricco incipit olfattivo, con l’iniziale parte fruttata –
ciliegia e lampone deliziosi – che fa spazio a declinazioni terrose e minerali,
attraversate da spruzzi di cacao e caffè.
Il tannino è di composta e fine pungenza,
con l’acidità a contrappesare.
Controllo magistrale del tenore alcolico
per un sorso vellutato, molto lungo e di persistenza da encomio. Chiude con freschi
rimandi di cioccolato, china e tabacco dolce.
Pieno, intenso e sfaccettato. Era una
cifrona di tempo che non bevevo un Barbaresco di cotanta stoffa.
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