Non che straveda per questo vitigno, tuttavia,
ogni tanto, qualche boccia la testo e la tasto. Questo di Rateau, si è rivelato un
ottimo Aligoté, da agricoltura biologica.
Delicato nell’incedere, ma sicuro quanto a
pulizia di profumi: freschezza di note fruttate – limone e mela, frutto della
passione e mango - e fiori bianchi, cenni di mandorla e una chiara fisionomia
minerale.
Al palato ribadisce, ampiamente, tanto la
freschezza, quanto il portamento olfattivo, configurando un sorso morbido ed
equilibrato, discretamente persistente, con piacevoli rimandi sapido-minerali,
pur cedendo qualcosa in allungo.
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