Nel
1893 ventiquattro viticoltori si associarono per produrre e commerciare vino
e fu così che nacque questa cantina sociale che é una delle più antiche
dell’Alto Adige. Oggi conta 143 soci conferitori il
cui obiettivo prioritario è innanzi tutto quello della qualità.
Questo
Sauvignon blanc in purezza si presenta visivamente di un giallo paglierino
splendente con dei riflessi verdolini.
Il bouquet evidenzia buona personalità con aromi netti. Si esprime su note che partono dall'esotico, attraversano il floreale e giungono fino all'erbaceo-vegetale. Dunque ananas, papaya e mango cui seguono albicocca e pesca. Scorgo sfumature di menta, salvia e sambuco. Completa questo bel profilo olfattivo una striatura minerale.
In bocca é piacevolmente armonico e di buona struttura. L'assaggio, sfaccettato, conferma l'eleganza dell'olfatto. Una fresca acidità, combinata con note minerali e saline, conferisce al sorso buon allungo unito a media persistenza.
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