William Fevre é domaine di riferimento per la denominazione Chablis.
Nel bicchiere trovo un liquido giallo tenue con riflessi di un verde luminoso.
Quadro olfattivo composto da fiori freschi, agrumi e scorza di limone, pesca, mandorla e gelsomino. Raffinata e fresca vena minerale con una splendida e intensa nota iodata a fare da corollario.
Gusto davvero coerente, sapido, teso. Grande mineralità con bocca che sa di ostrica. Tutto questo impianto risulta retto da grande freschezza ed un’acidità da manuale. Struttura agile. Sorso che invoglia alla beva e chiude lungo e persistente.
Bottiglia che é nitida espressione del suo terroir.
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