Questa
centenaria (dal 1912) maison de récoltant si trova a Dizy nel cuore
del dipartimento della Marna. Ora sono Isabelle e Benoît ad occuparsi di
questa bella realtà la cui produzione va dal brut al demi-sec, dal rosé ai millesimati.
Questo è il loro Chardonnay in purezza, le cui uve provengono da una parcella
del villaggio di Dizy chiamata "grains d'argent".
Visivamente
è di bell’aspetto, di tonalità paglierina con qualche riflesso verdolino e con perlage di media finezza.
I
primi profumi ricordano i fiori bianchi e la frutta gialla – spiccano ananas e
pompelmo – seguiti a ruota da intensi ricordi di miele e tocchi vegetali.
All’assaggio
la freschezza è l’elemento che colpisce prontamente. Abbastanza coerenti i
ritorni aromatici, soprattutto per l’aspetto
fruttato. Pur non essendo un mostro di complessità, il sorso ha il suo perché e
porta in dote equilibrio e acidità nonostante un dosaggio più che percettibile.
Il tutto si chiude – un po’ in fretta per la verità - su delicate note speziate
e minerali.
Prezzo
piccolo, franco cantina, per una bolla da aperò che, complice la calura, scende
veloce e può preludere ad altre bevute più complesse e di diverso spessore
gustativo.
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